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        客家人煮肉丸用清水，潮州人则更为精细考究，改用牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证煮牛丸时，肉味不会渗透到汤水中，而且保证了牛肉丸更浓厚的牛肉味。

        小鹿这时候才看明白了，龙汐这是要做手打牛肉丸的节奏么？

        他不禁替她担心起来。

        也不是说手打牛肉丸不美味啦，但是这跟残忍有半毛钱关系吗？

        这会不会是离题万丈了啦？

        龙汐一眼就看出他眼中的担忧，笑着说：“甭担心，俺有秘密武器！”

        “砰砰砰。”她咬着牙、瞪着眼，加快了手速和力度，就像是跟这块牛肉有仇似的。

        小鹿和言忘川都被她这表情逗乐了。

        龙汐就是这样，无论条件多么艰苦，她都足够坚强，懂得苦中作乐！

        她看的灶台上的另一口大锅中正用猪皮熬着汤。

        这猪皮汤是要加入牛肉泥之中的，因为它可让牛肉泥中含有更多的胶质，让做出来的牛肉丸更加爽嫩、有弹性。

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