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        范千千笑着说：“儿子，你还真是看热闹不嫌事大！这道菜说难不难，说易不易。对于那些刀工不好的人来说，是难的。对于像龙汐这样勤学苦练、刀法如神的人来说，是很简单的。可是，这种简单，是用她的无数辛勤的汗水换来的，可能还付出了血的代价。”

        龙汐想了想，说：“这样吧。我们增加一点难度，我哩，知难而上，蒙着眼睛切干丝，你们意下如何？”

        蔡一澜笑着点头，说：“我还有一个小小的要求，希望你能在家宴里做一道用豆腐做的创意菜。”

        龙汐答应了。

        到了家宴的那一天，蔡一澜果然开着小车把八十岁的、满头银发的老母亲接了过来，后面还跟着十几部小车，坐的是蔡一澜的兄弟姐妹、儿孙等等。

        龙汐等客人们都到齐了，就在透明的厨房里表演蒙眼切干丝。

        此刻，客人们都感觉到都如同观看杂耍表演般兴奋。

        只见龙汐以黑布蒙眼，右手拿起菜刀（，将砧板上的一块质地细腻，压制紧密且已经沥干水的白色方豆腐干，缓缓地片成厚薄均匀的十八片，然后再摸索着将每一片豆腐干切出不仅整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆的干丝。

        她心静如水，毫无杂念，已经达到心眼合一的境界。

        切好后，她听到如雷的掌声，知道自己成功了，马上将黑布拿掉，长长地松了口气。

        接着，她将干丝放入沸水中浸烫，用筷子轻轻翻动拨散，千条干丝“盛开”如同“菊花”。

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