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        为了保持菜肴的神秘感以及温度，龙汐把成品盖上锅盖。

        龙汐把鱼端到三人面前，微笑着把铁锅盖揭开，刹那间香气四溢。

        这是一碟色香味俱全的象形拼盘。

        象形拼盘外观豪华瑰丽，有助于引起食欲，通常是宴会上的第一道菜式。

        比较有名的象形拼盘有“孔雀开屏”、“羊城八景”、“熊猫上树”等等。

        相传，象形拼盘是五代时的尼姑梵正所创。

        她也是华夏古代十大名厨之一，以唐朝著名诗画家王维所画辋川别墅二十个风景图为蓝本，制成别墅风景，用脍、肉脯、肉酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成，号称“菜上有山水，盘中溢诗歌”。

        龙汐的这碟象形拼盘很有自己的创新性和独特的风格。

        只见一片汪洋大海，惊涛骇浪，一条鳜鱼跃出海面，上半身已化成金色，下半身却还是银色的鱼皮。

        这条鳜鱼的颜色一金一银，对比强烈，十分有冲击力。

        海浪是紫包心菜的叶子拼成的，满天晚霞是用切得纸一般薄的鲱鱼片堆叠而成的。顶级的生的鲱鱼片是粉红色的，很像红霞。

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