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        牛排骨在清水里多泡几遍，吃起来的时候口感更好。

        乌婶在铁锅里烧了水，抓了葱姜蒜放进去。

        火烧的旺，水很快就开了。

        乌婶看着咕嘟嘟冒泡的水，让春桃把洗好的牛排倒进去。

        牛排下锅，沸腾的水有些安静下来。

        牛肉稍稍变色，白水一点点变成肉汤。

        肉汤再一次沸腾，飘起的蒸汽带着牛肉的香味蔓延到厨房的每个角落里。

        肉汤的浮沫舀起，乌婶将焯好的牛排放在一边备用。

        热锅里倒了油，调料也跟着一样样下锅了。

        八角，茴香，桂皮，葱姜蒜。

        调料下锅，油滋滋作响。

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