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红儿刚才已经把葱姜切好,此刻只需洒在肉馅让,让乌荀一起剁碎就好。
羊肉再好,做成馅总会有些膻味,可加了葱姜,味道就大不一样了。
馅剁好了,加些盐调好就可以在一边等着备用了。
面也已经醒的差不多了,楚凝的手指在上面按了按,案板上撒上面粉,将面团倒了出来。
面团很大,比刚才带了一点浅浅的米黄色,楚凝将面团分成几等份放回面盆了,只留了一份在外面。
面团稍作揉搓,楚凝将面团拿起,在中间抠出一个小小的洞来,手指用力,中间的洞越来越大,眼瞅着面团已被揉成一个圆形的“回”字,楚凝用刀割开一个口子,成功把“回”字变成了一段细长条的面条。
她的左手捏着长条的一端,右手轻轻一揪,一个个小圆条的面剂子从长条上分离下来。
二蛋瞧着,惊讶道:“诶,是一只只小兔子呢。”
众人轻笑,楚凝捏了一块面递给二蛋,“哥,你弄个真的小兔子出来。”
二蛋拿着面团很是欢喜,很快就自己鼓弄了起来。
楚凝在案板上又撒了一层面粉,将面剂子一个个按扁,又用擀面杖揉成饺子皮。
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