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        味道以及酒的质量，都是有要求的。

        此刻的李恪，根据自己的记忆，开始酿造起了酒。

        一泡二蒸三拌曲，糖化发酵十日酒。

        这第一步，就是将准备好用作制酒的粮食用热水浸泡。

        而这一次李恪制酒的主要原材料，就是高粱。

        高粱酒可比一般的酒，度数更高，也更烈。

        若是放到现代，恐怕受众十分小。

        但是这可是大唐时代，越是烈酒，越受追捧。

        李恪将高粱泡在了大缸内，用七十度左右的热水浸泡，然后密封起来。

        第二天一大早，他过滤好了好，将高粱倒入特质的锅中开始蒸煮。

        一个时辰后，高粱被蒸的已经开花。

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