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        热锅下油，先放入少许姜丝、蒜粒炝锅，再放入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉片变色。

        加入大葱段，放入调料大火翻炒三十秒出锅即可。

        龙汐曾经教过他的，生葱熟蒜，葱不能炒老了，不然葱味会大减。

        炒这道菜一定要用大火短时间爆炒，掌握火候很重要。

        火候不够的话牛肉会外熟内生。

        火候过了，牛肉老了就不好吃了。

        火候掌握得刚刚好的话，牛肉的汁液和鲜味会完全被封锁在肉中。

        他如今的厨艺虽说还是不如龙汐，但是也有龙汐的七成火候了。

        外婆和小鹿在饭点回来了。

        坐在饭桌旁等着上菜的龙汐看到外婆笑得合不拢嘴，眉飞色舞，就问：“外婆，你赢了多少？”

        外婆哈哈笑着，笑得说不出话来。

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