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        鱼香稍微复杂一点，但也只是调制炒料比较麻烦，炒好后浇在小鱼上就能装盘；

        咸蛋黄烧制，其实跟鱼香做法类似，只不过需要经过烧制入味，相对麻烦一些。

        至于清蒸口味，做起来也很容易，只需将虾酱炒香一一点缀在小鱼眼睛上调味，再在小鱼身上滴入酱油，把滚烫的热油浇上去激发出香味即可。

        方法容易，可做起来非常繁琐，还得时刻注意不把小鱼给毁掉，以免让贵人们看了糟心。孟回不住擦着脑门上的汗水，生怕一滴下去就毁掉整盘菜。

        忙活了大半个时辰，外面的晚饭高峰期都过去了，她才把这道“四海晏然”摆好盘，略有些紧张地端出小厨房的门。

        “来了来了！”

        “好香啊！一开门就闻到了！”

        “这是什么东西？像鸡蛋羹，又比鸡蛋羹结实！”

        “难怪你整天拿豆腐雕小鱼，原来是要做成这样，不错不错，大鱼带着小鱼群，挺像那么回事。”

        帮厨和大厨们都很给面子，还没开吃就先夸上了。

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